西南地區夏季食譜表
夏季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 蒸紅薯(甘薯150g) 雞蛋羹(雞蛋50g) 脫脂牛奶(250mL) |
加餐 | 李子(200g) |
中餐 | 雜糧米飯(大米45g,玉米糝15g) 紅燒鱔魚(鱔魚70g,尖椒100g,黃瓜150g,八角茴香*2g) 水煮時蔬(油麥菜150g) |
晚餐 | 土豆泥(土豆200g) 炒空心菜(空心菜200g) 竹蓀燉雞(竹蓀【干】25g,雞【去皮,帶骨】60g,枸杞子【干】*10g, 生姜*2g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油25g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質59g,碳水化合物175g及脂肪40g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質19%,碳水化合物57%,脂肪29%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如八角茴香、枸杞子、生姜。 | |
夏季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 雜糧饅頭(面粉40g,枸杞子【干】*5g,葡萄干10g) 脫脂牛奶(250mL) |
加餐 | 紅香蕉蘋果(150g) |
中餐 | 雜糧粥(大米50g,玉米糝5g,百合【干】*5g,蓮子*5g) 黃瓜木耳炒肉片(黃瓜75g,木耳【水發】50g,豬瘦肉75g) 炒青椒茄子(茄子100g,尖椒100g) |
晚餐 | 酸辣蕎麥面(蕎麥面粉65g) 耙耙菜(四季豆100g,茄子100g) 水煮肉片(豬瘦肉75g,生菜200g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油25g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400Kcal,其中蛋白質68g,碳水化合物189g及脂肪41g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質18%,碳水化合物55%,脂肪27%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如百合、蓮子、枸杞子。 | |
夏季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 雜糧煎餅(面粉15g,玉米面粉25g,核桃仁【干】10g) 蒸山藥(鮮山藥*150g) 無糖酸奶(200g) |
加餐 | 李子(50g) |
中餐 | 雜糧米飯(黑米50g,黑米25g) 耙耙菜(四季豆100g,茄子100g) 泡椒芹菜牛肉絲(泡椒25g,水芹菜150g,牛瘦肉75g) |
加餐 | 紅香蕉蘋果(150g) |
晚餐 | 雜糧米飯(玉米糝15g,大米50g) 韭菜炒豆腐干(鹵豆腐干20g,韭菜200g) 蔥油手撕雞(雞胸肉【去皮】75g,小蔥30g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油25g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質73g,碳水化合物206g及脂肪53g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質18%,碳水化合物52%,脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如山藥。 | |