西南地區秋季食譜表
秋季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 燕麥粥(燕麥片50g,脫脂牛奶200mL) 拌芹菜(芹菜100g) 煮雞蛋(雞蛋50g) |
加餐 | 橙子(100g) |
中餐 | 雜糧飯(大米30g、薏苡仁*20g) 拌三絲(木耳【水發】50g,胡蘿卜150g,海帶【干】10g) 椒香蒸魚(桂魚50g、黃豆芽50g,花椒*5g) |
晚餐 | 雜糧飯(大米30g、薏苡仁*20g) 手撕圓白菜(圓白菜150g) 藥膳燒雞(烏骨雞【去皮,帶骨】50g,橘皮*5g,鮮蘑菇100g,茯苓*5g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油24g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質62g,碳水化合物150g及脂肪40g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物50%,脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如花椒、茯苓、薏苡仁等。 | |
秋季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 燕麥粥(燕麥片60g,脫脂牛奶200mL) 早餐拌菜(冬筍【鮮】150g) 煮雞蛋(雞蛋50g) |
中餐 | 雜糧飯(大米50g,高粱米15g) 炒兒菜(兒菜200g) 魚香肉絲(豬瘦肉50g,木耳【水發】50g,胡蘿卜50g) |
晚餐 | 雜糧飯(大米45g,玉米糝15g) 涼拌魚腥草(魚腥草*50g,海帶【濕】50g,胡蘿卜50g) 枸杞豆腐魚(鱸魚50g,嫩豆腐50g,枸杞子*5g,萵筍葉200g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油25g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400kcal,其中蛋白質71g,碳水化合物185g及脂肪43g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物53%,脂肪28%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如枸杞子、魚腥草。 | |
秋季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 燕麥粥(燕麥片50g,脫脂牛奶250mL) 早餐拌菜(秋葵200g) 煮雞蛋(雞蛋50g) |
中餐 | 雜糧飯(大米75g,玉米糝20g) 熱拌時蔬(紅菜苔200g) 白油肉片(豬瘦肉50g,木耳【水發】50g,萵筍50g,生姜*5g) |
晚餐 | 雜糧飯(大米75g,高粱米20g) 拌菜(生菜200g) 素炒香菇(香菇【鮮】200g) 紫蘇魚(紫蘇葉*10g,黑魚100g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油25g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質82g,碳水化合物215g及脂肪48g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物53%,脂肪27%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如生姜、紫蘇。 | |