“吃彩虹色食物”是營養學家多年來倡導的飲食原則。畢竟制作一盤多色的食物不僅可以讓你會品嘗到多種口味，還能吸取豐富的營養。但是，現在是時候考慮一下除了紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫之外的其他顏色的食物了。那就嘗試一下白色食物吧!

　　為什么選擇白色食物呢?盡管白色是一種具有吸引力的顏色,但是白色的蔬菜似乎并未有許多擁躉。眾多研究表明,我們食用的白色食物遠遠不夠。醫學研究所發現,特別是年齡在19到50歲的女性，每天食用的白色食物僅僅為2010年美國居民膳食指南推薦的50%。為平衡飲食，2010年美國居民膳食指南建議每周大約5杯含量的淀粉類蔬菜,或每天大約3/4杯。

　　本周刊登在《生物實驗2015》一項新的研究也證實了育齡婦女(WCBA)食用的白色蔬菜種類很少。此項研究還指出，土豆能夠為人體提供必需營養，且這些營養是多數人缺乏的——即鉀和膳食纖維。在美國這個“聞糖色變”的國家，常常會忽視土豆。但是，土豆在國民的飲食中占據重要位置。土豆不僅營養豐富,而且價格低廉。

　　雖然這項研究是由馬鈴薯產業贊助完成，但是,它不應該阻止我們從這項研究中獲得一些啟示。幾乎所有的美國人無法居民膳食指南要求的營養攝入，97%的人鉀攝入量和95%的人膳食纖維攝入量不夠。在同等重量情況下,土豆提供膳食纖維和鉀比其他的蔬菜或水果要多得多。一個美味的烤土豆重量為163卡路里,含有高達941毫克的鉀和3.6克膳食纖維。

　　與同樣是白色果肉的香蕉相比，香蕉提供422毫克的鉀和3.1克的膳食纖維。此外，土豆還含有維生素C、維生素B6和鎂,以及少量的高濃度蛋白質。在烤土豆上淋上希臘酸奶，撒一些蔬菜末，再加上烤雞，這就變成一疊豐盛的主菜。

　　除了土豆,還有一些美味的白色食物：

　　蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。蘑菇美味，熱量低，零脂肪，零膽固醇，無谷蛋白，幾乎不含鈉。此外，蘑菇富含硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。

　　結語：以上就是今天小編為大家介紹的關于五月份該吃什么的有關內容，五月份正值夏季來臨，很多的飲食原則以及養生的方式都要注意改變，上述小編推薦的這5種白色的食物你不放嘗試一下，相信你會愛上它們的。