肉是我們大家都非常愛吃的食物，因為它們非常的鮮香美味，并且合理的食用對我們的健康也是非常有幫助的。那么日常生中如何健康吃肉呢?那接下來就讓我們一起隨著江蘇衛視萬家燈火視頻節目翟鳳英專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何健康吃肉

　　一、由吃肉帶來的疾病

　　生活中肉類食物是非常多的，我們常吃的有豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、牛肉等，如果被美食誘惑食用過多也會誘發疾病。

　　大部分肉中都含有大量的蛋白質、脂肪和糖類，如果適量攝入，可以補充營養和能量，但是過度攝入，亂搭配，就會對身體有害。

　　由吃肉引起的疾病有脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、血管梗塞等。所以，我們在吃肉時，一定要適量攝入，合計搭配。

　　二、吃肉需正確挑選

　　生活中我們吃肉也有有所選擇，許多人都是見到什么肉都吃，所以，才會由吃肉引起好多疾病，生活中要學會精挑細選。

　　1.不要過度吃肥肉

　　肥肉中含有特別多的蛋白質、糖類、脂肪、油。如果過度吃肥肉，會完成營養過剩。長久過度進食肥肉就會容易患上肥胖癥、脂肪肝等。這些疾病就會長久跟隨你，讓你不敢吃不敢喝。所以，為了我們敢吃敢喝，一定要合理進食肥肉。

　　2.合理搭配，營養健康

　　我們在吃肉時，一定要搭配著其他食物。我們可以同時多吃些青菜，不至于太油膩。這樣搭配可以避免肉食的油性引起皮膚起油。

　　三、買肉要精挑細選

　　我們在買肉時，一般都是賣家給哪塊肉，我們就要哪塊肉，而不去看肉是不是新鮮。如果進食的肉不新鮮，就會導致跑肚。而且還要檢查肉是否打水、是否加瘦肉精、是否是人造肉等等。所以，我們在吃肉時，要精心挑選，合理搭配，這樣才能放心吃肉。

　　本期嘉賓介紹

　　翟鳳英

　　女，1949年出生于河北省唐山，研究，博士生導師。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、中國營養學會秘書長。1982-1983年在菲律賓大學營養學系獲得碩士學位。她在1998年6月被菲律賓大學亞太地區食物與營養規劃委員會評為杰出的營養碩士畢業生，并獲得優秀碩士營養研究生獎，在國內外雜志發表科技論文72篇，國外發表文章20篇。

　　1982-1983年在菲律賓大學營養學系獲得碩士學位。近年來，在中國疾病預防控制中心營養與食品安全所領導的支持下，建立了營衛所公共營養研究室，拓寬了我國公共營養事業。積極爭取國際協作，具體負責了多個國內外合作課題的實施和完成，使公共營養工作局面和研究領域不斷拓寬。她努力將營養工作與國家的發展相結合，建立了中國的營養網絡系統。

　　由于對中國的食物與營養現場工作項目的貢獻，她在1998年6月被菲律賓大學亞太地區食物與營養規劃委員會評為杰出的營養碩士畢業生，并獲得優秀碩士營養研究生獎，這是20年來，來自18個國家的所有畢業生中唯一的獲獎者。幾年來，作為主編和參與編寫的著作7部，在國內外雜志發表科技論文72篇，國外發表文章20篇。

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