1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。
2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對于胃病者是好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，幫助消化。
3、消除致癌物質：南瓜中含有很多的營養物質，其中的鋅元素對身體有很大的好處。對于指甲和皮膚的健康，鋅元素也有很大的作用，同時還能促進生長發育。南瓜中還含有β胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑，具有保護眼睛和抗癌的作用。還有，接近南瓜皮的地方比較有營養。
4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育 ，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。
材料南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。
1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳。
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可小訣竅糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好。
結語：南瓜是一種常見的食物，但是南瓜的味道很甜，吃在嘴里也有一種不同的感覺，所以很多人喜歡吃南瓜。南瓜和南瓜子中都還含有很多的營養物質，對身體有很大的好處，希望大家對于南瓜有更多的了解。
