泡椒牛蛙
用料
牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
制作方法
1.牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。
2.炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
適宜人群
1.一般人皆可食用。
2.胃弱或胃酸過多的患者宜吃蛙肉。
川味饞嘴蛙
原料
牛蛙2只、絲瓜2根(去皮,切塊)、郫縣豆瓣醬(2大匙切細)、油辣椒1大匙、花椒1大匙、鹽 少許、胡椒 少許、油 少許、生粉、蔥姜蒜、紹酒。
制作
1、牛蛙清理干凈后切塊，下鹽、生粉腌半個小時左右，過程就不拍了， 怕嚇到各位。
2、鍋里下油, 下蔥姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜,，炒到半熟后倒出。
3、鍋里再下油， 炒牛蛙(好是泡嫩油,但是家里實在是不想炸東西), 半熟后把絲瓜倒回去，繼續炒。
功效：這道菜是川味的牛蛙，口味會比較重，但是牛蛙如果口味太淡也不好吃的。這道菜能夠祛濕排毒，適當地吃一些，因為經常吃的太過重口味對身體也不是很好的。
結語：通過小編上文的介紹，你知道牛蛙到底有哪些營養價值了嗎?你知道經常吃牛蛙對人體有哪些好處了嗎?牛蛙有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
