不管是哪個時節，都應該養生，季節不同養生的方法也會各有千秋的，你知道秋天如何養生呢，秋天養生吃什么好呢，接下來就有請今天飲食養生匯欄目他要專家李纓來為大家講解一下秋季吃什么養生的內容吧。
一、生蠔
秋季吃什么海鮮?秋季是吃生蠔佳時間。生蠔營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱。據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”生蠔富含維他命、蛋白質和鋅，對于促進幼兒生長發育智力發展，提高男性精力大有裨益。為了準備度過漫長的寒冬，補充滋補的營養，不吃生蠔真是“走寶”了。
生吃牡蠣是許多國家的吃法傳統，據說可以提高男性功能，其實，牡蠣中的活性肽對人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營養保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。美國食品藥品監督管理局(FDA)認為生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。因此在吃牡蠣的時候，應當盡量避免生吃，以避免生牡蠣肉中含有的致病菌危害健康。
二、螃蟹
又到了吃螃蟹的季節，俗話說九雌十雄，意思是農歷九月吃雌蟹佳，而農歷十月吃雄蟹美。秋天正是吃螃蟹的季節，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，養筋補骨，對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒涼，雖然味美，卻不可多食，否則變寶為害。同時，吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃酒來祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法為好，因為蒸比煮溫度高，熟得快，可縮短烹制時間，能大限度地保持鮮蟹本味，食之口感鮮美，養分足;同時可以殺滅蟹體內的寄生蟲、還可以減少蟹體胃腸內容物等對肌肉污染的機會，確保肉質潔凈味美。
另外，蒸蟹無需翻動，可保持體形完整、干凈利落、含水分少、色澤紅潤明亮;蒸前用繩捆住，以防蒸后掉腿，流黃，造成損失。蒸煮時間要充足，一般應在30分鐘以上，以充分殺滅病菌。
三、海螺
海螺向來是童話故事里能讓人產生幻想的事物。如今的秋收時節，小海螺長成了大海螺，成為了餐桌上的美味。秋天的彈嫩，咬下去，有汁液爆出，也是海的味道在這特殊時節的表達。
為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
四、帶魚
萊州灣的深海帶魚，寬度及厚度非同一般。帶魚的肥美，眾所周知，人們對肉質的印象，往往來自于炸制、腌制，似乎這是家常的司空見慣，殊不知只要保證帶魚的鮮美，清蒸還是上品。
中間一條大骨，無其他細刺，可是帶魚的一大優點。在這個秋天，新鮮的帶魚，在唇齒間留香，補給了身體，滋潤了胃口，沒有大肉的滑膩，多了海鮮特有的清新。
帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
五、海參
秋季吃什么海鮮?一旦過了霜降，海參從睡眠期漸漸蘇醒過來，開始外出覓食，這個時候海參的肉質為肥美，是一年當中打撈的佳時節，而進補海參的時候也就到來了。
早在千年前，海參就被列為“八珍”之首。雖然當前的海味四大天王“鮑參翅肚”里，海參讓位給了鮑魚，但真正從營養健康的角度說，海參才是營養豐富、均衡的，同時還含有豐富的海參素，可以補氣益中，調節神經系統，快速消除疲勞，還具有預防皮膚老化的功效。
本期嘉賓介紹
李纓
從事臨床營養20余年，現為北京醫學會臨床營養學分會委員;北京市營養學會臨床營養分會委員;北京市臨床營養治療質量控制與改進中心專家委員會委員。北京市健康科普專家;北京周末社區大講堂講座專家。
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