皮膚指身體表面包在肌肉外面的組織，是人體大的器官，主要承擔著保護身體、排汗、感覺冷熱和壓力的功能。皮膚覆蓋全身，它使體內各種組織和器官免受物理性、機械性、化學性和病原微生物性的侵襲。人和高等動物的皮膚由表皮、真皮、皮下組織三層組成。作為文學含義，可以表示膚淺的含義。

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