茄子是人們喜愛的食物。茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。但是人們在食用時往往會把茄子蒂扔掉，其實茄子蒂營養價值豐富。那么，如何健康食用茄子蒂呢?

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