編者按：玉米的營養價值很高，但是就它的營養價值體現在哪些方面呢?下面由國家級名老中醫李乾構、北京中醫醫院汪紅兵為我們進行講解吧~

　　本期節目請到的嘉賓是國家級名老中醫李乾構、北京中醫醫院汪紅兵，主題是餐桌上的良藥，主要介紹玉米和健康等內容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　玉米渾身都是寶：

　　維生素A和維生素E玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。

　　不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。

　　有人調查過，非洲從事農業勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。

　　營養素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。

　　B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美是有效的。

　　其他玉米須有較強的利尿功能，對泌尿系感染、水腫有治療作用，還可以清熱利膽排石，適用于肝膽濕熱型膽石癥等

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　李乾構

　　李主任主編了我國第一部中醫胃腸病專著《中醫胃腸病學》和《實用中醫消化病學》、《中醫脾胃學說應用研究》等專著及《中國中西醫結合脾胃雜志》等。在國內外發表學術論文有“治胃15法”、“治脾15法”、“急癥胃痛診療規范”、“口腔潰瘍證治體會”、“五子育春丸治療男性不育癥的臨床研究”等50余篇。“羊角資源開發與利用”等科研課題先后獲部級、市級、局級科技成果獎8項，多次參加國際學術會議，進行中醫學術交流，并應邀先后赴德國、日本、荷蘭、臺灣等地進行講學，受到各界的好評。

　　汪紅兵

　　男，副主任醫師，副教授，脾胃病科副主任，醫學碩士，研究生導師，1972年10月出生，國家中醫藥管理局脾胃病重點學科后備學科帶頭人，衛生部脾胃病臨床重點專科學術骨干，北京市中醫管理局“125”人才I類人才，北京市衛生局“十百千”人才。1996年畢業于北京中醫藥大學本科專業，2002年畢業于北京中醫研究所醫學碩士專業，師從于國家級名老中醫李乾構教授，2010年受市委組織部“人才京郊行”項目派遣掛職擔任延慶中醫醫院院長助理，一直在臨床、科研、管理一線從事中醫藥工作、曾在2006年獲得了院內先進工作者的光榮稱號。