編者按：人的健康和飲食的關系可非同一般，高血壓患者更是如此。吃得好，則有助于恢復;吃得不好，病情則會更加嚴重。那么高血壓飲食要注意些什么?

　　本期節目請到的嘉賓是陳偉，主題是高血壓飲食常識，陳老師為您講述高血壓患者如何飲食才健康。

　　該視頻主要文字介紹：

　　高血壓是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高。高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病，它有原發性高血壓和繼發性高血壓之分。高血壓發病的原因很多，可分為遺傳和環境兩個方面。

　　高血壓飲食禁忌

　　第一：食物不過咸

　　鹽量攝入過多是導致高血壓的重要因素，高血壓患者不應常吃腌制食品，控制每天鹽的攝入量不超過5克，這其中包括通過醬油、咸菜、味精等調味品攝入的鹽量。

　　第二：食物不過甜

　　高血壓患者在平時要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜點。建議主食要粗細搭配，不要僅限于吃米面，也要經常吃玉米、豆類、小米等。好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

　　第三：食物不過膩

　　高血壓患者發病的一個重要因素就是肥胖，飲食中過度攝入脂肪是發胖的決定性因素。在生活中，高血壓患者要限制肥肉、動物油脂(如豬油)、奶油糕點等 高脂肪和蛋類制品、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新鮮牛奶或酸奶不要超過250克。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦 肉，如雞、鴨等禽類肉食。

　　第四：食物不過辛

　　這里“辛”類食物主要是針對酒而言的，過度飲酒會使血壓升高，這是人們的共識。高血壓患者要遠離高度烈性酒，建議每天飲酒精不要超過20克。

　　第五：食物不過溫

　　由于高血壓患者本身肝火偏旺，體內熱素繁盛，所以建議盡量少吃進補的食物，如狗肉、人參等，此外也不宜食用胡椒等辛熱食物。尤其當高血壓病人出現血壓升高、頭昏頭痛、性情急躁的癥狀時一定不要食用以上食物。

　　高血壓飲食療法

　　1.芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲;或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　2.山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日為一療程。

　　3.桃仁10～15克，粳米50～100克。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。每日服1次，7～10日為一療程。

　　4.蓮子15克，糯米30克，紅糖適量。將上3味同入砂鍋內煎煮，煮沸后即改用文火，煮至粘稠為度。每日早晚空腹服。

　　5.新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

　　6.綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

　　7.生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

　　8.糖、醋浸泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用于頑固性高血壓。

　　9.水發海參50克，冰糖適量。海參燉爛后加入冰糖，再燉片刻。早飯前空腹1次食。

　　10.海帶20克，草決明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣飲湯，每日2次。

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　　本期嘉賓介紹：

　　陳偉

　　男，腸外腸內營養科副主任醫師，副教授，負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系, 同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格，現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員，北京糖尿病防治協會副理事長，參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。