西瓜是我們夏天解暑的必備良藥，除了這個你還知道西瓜有哪些作用么?你知道如何挑選西瓜么?今天我們請來了許勇做客健康大智慧給我們講解西瓜的功效與作用。

　　本期節目請到的嘉賓是北京市農林科學院蔬菜研究中心主任許勇，講西瓜的功效與作用。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　西瓜的功效與作用

　　療黃疸：

　　黃疸初起，除醫生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

　　治中暑：

　　夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應請醫急治，此方不宜應用。但服藥休養后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

　　愈高熱：

　　西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，經常飲用對于夏季發熱、口渴煩躁、食欲不振、小便赤熱有明顯效果。

　　療黃疸：

　　黃疸初起，除醫生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

　　醒醉酒：

　　西瓜生食，或取西瓜汁頻飲，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。

　　解暑氣：

　　盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈目眩，食 欲不振，體重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續，癥狀有增無減，直到 秋涼后才逐漸康復。翌年又有可能周而復始，然而各種檢查卻無器質性病變。 這一系列癥候，俗稱疰夏。祖國醫學認為，疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病癥。“疰夏”之后， 一個夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來，才能逐漸康復，患者除請醫服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

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　　本期嘉賓介紹：

　　許勇

　　男，1965年7月生，湖北洪湖人，中共黨員，北京市農林科學院蔬菜研究中心主任，蔬菜學博士，研究員。中國農業科學院博士生導師，首都師范大學生命科學學院兼職教授。中國園藝學會副理事長，北京蔬菜學會理事長。政府特殊津貼專家，國家新世紀百千萬人才。主要從事葫蘆科蔬菜的遺傳育種與基因組學研究。培育的“京欣2號”與“京秀”等系列西瓜新品種及西瓜砧木品種推廣面積500多萬畝，創社會經濟效益2億元。代表中國作為國際葫蘆科基因組計劃籌劃與指導委員會的委員，參與了該計劃的研究。作為第一培育人獲得植物新品種保護權1個，發明專利1項，審定西瓜品種9個。獲得北京市科學技術一等獎1項，三等獎3項，北京市政府農業技術推廣一等獎2項。發表論文80多篇，其中SCI論文8篇，出版參編著作7本。

　　如何挑選西瓜

　　聽聲音

　　耳朵離西瓜近點，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發出“嘭嘭”的聲音，如果是生瓜會發出“當當”聲音，如果是過熟的瓜會則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發出裂的聲音。乘重量，如果是同樣大小的兩個西瓜，熟的那個西瓜會比較輕。而且熟瓜放入水中會浮起來，而生瓜則會下沉。

　　觀其形狀

　　要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃。

　　摸其表面

　　皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮則不好。

　　看西瓜果肉

　　果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃。

　　看西瓜籽的多少

　　一般籽多的西瓜不好吃，而且來回吐籽太麻煩，但是完全無籽的瓜也不太好吃。建議選哪種籽量偏少的西瓜。

　　按地區挑選西瓜

　　國外的不知道，但國內的瓜里數新疆和海南的瓜好吃。