我們的健康離不開飲食飲食對我們來說是很重要的，但是要健康飲食才行，那么你知道健康飲食小常識么?今天我們請來了徐文兵做客健康大智慧給我們講解。

　　本期節目請到的嘉賓是高級中醫講師，中醫教育家徐文兵，講健康飲食小常識。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　健康飲食小常識

　　膳食搭配的原則

　　1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)

　　2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

　　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。

　　4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。

　　5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

　　主食搭配的技巧

　　1、粗細搭配，糧豆混食。如二米面發糕(標粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥

　　2、糧蔬、糧果搭配。常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風味。

　　3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標準粉的家常餅等。

　　4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。

　　5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學的。

　　傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現主食在膳食中的地位。要改革傳統宴席熱比關系的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。

　　副食搭配的技巧

　　1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。

　　2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。

　　3、質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。

　　4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協調會引人食欲，反之，如搭配不協調，反而會影響人的胃口。

　　很多食物，在正常情況下都是營養的美食，但是在不同的搭配下，很可能會變成披著“健康”外衣的有毒食物哦!在不知不覺的情況下，你很可能已經誤食了這些看似“健康”的美食。

　　生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。慧擇向您推薦以下產品，供您參考。

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　　本期嘉賓介紹：

　　徐文兵

　　中醫專家，出身中醫世家，畢業于北京中醫藥大學。先后師從裴永清教授，研修《傷寒雜病論》及臨床應用;師從周稔豐教授，學習五禽戲、病氣診斷;師從蘇有余先生，學習研修內丹功法;師從馬世琦先生，研修形意拳。熟悉中藥、經絡、腧穴的形、氣、性、用，以及組方配伍。現為北京厚樸中醫學堂堂主，北京御源堂、平心堂中醫門診專家。多次受邀在北京電視臺講授健康知識;擔任中國氣象頻道《四季養生堂》欄目長期主講嘉賓;受主持人梁冬之邀，作客中央人民廣播電臺，主講《重新發現中醫太美之黃帝內經》;著有《字里藏醫》等。