“百草回春，百病易發。”春天來了，大地復蘇，萬物生長，這個時候也容易百病滋生。身體的陽氣生發不足，整個人也提不起精神來，所以春天需要補補陽氣。那么春季養生我們要注意什么呢?春季養生吃什么好呢，下面隨著健康之路全集來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
手熱、手涼，是有講究的，可以瞧出病來。春天的時候，手應該是溫暖的，如果是冷冰冰的，就說明陽氣生發不足了。在中醫里，肝的功能是主疏泄的，三月是發陳的，應該吐故納新。這個時候陽氣生發，手應該是相對溫暖，說明疏泄功能好;或者是說明冬天藏收養得比較好，氣血充足。
《黃帝內經》中講過，春三月，陽氣生發，生機勃勃，春季應該養陽。那么怎么養才是正確的養法呢?我們需要從精神調養、起居調養、飲食調養、運動調養等等，全方位進行調養。
蓮 子
蓮子，是春季食物的代表之一。味道甘、甜、微澀。在春天飲食的原則應該是減酸增甘，目的是益氣養陽、健脾養血。
如何制作蓮子點心
制作——蓮子糕
蓮子糕：蓮子泥500克，白糖200克，面粉50克，食用油150克，黃油50克。
第一步：制作蓮子泥
將蓮子冷水泡，泡好后去心留肉，放在火上蒸，蒸46-60分鐘。蒸好后趁熱，放在200目到300目的羅篩里過一下(“目”是羅篩上每英寸篩網上的孔眼數目)，這個時候的蓮子泥是入口即化的感覺。然后將白糖放在鍋里，加上清水，把糖化開。再把之前的蓮子泥倒入鍋中，一起翻炒。注意時間不用太長，聞到焦糖和蓮子的味道即可。
第二步：勾芡
先用植物油去化開黃油，加入黃油的目的就是為了增香。然后加入少許面粉，一起在鍋里炒，一定要把面粉和黃油炒熟炒透。當看見沫子的時候，就要換勺子繼續翻炒，讓面粉充分成熟，這其實就是一個勾芡。后把蓮子泥放在鍋里。
第三步：定型出盤
后可以找一個瓶蓋狀的器皿，然后套入一個保鮮袋，把勾芡好的蓮子泥摁在瓶蓋中，再取出來裝盤。這個時候可以直接吃，或者放在冰箱里凍一下，口感會更好。你也可以灑上少許的芝麻，這就更加美觀了。
韭 菜
除了點心，在蔬菜方面也有對養陽有益的，那就是韭菜。在春天特別適合吃韭菜，而且要吃頭茬。《本草綱目》中記載過韭菜，韭菜性辛、微酸、溫、甘，作用就是補充陽氣，益氣養陽，是溫養陽氣強的一種菜，所以韭菜也被稱為起陽草。
在春天，韭菜正在生發的時候，更加能夠助陽、益氣。我們也常在家中吃韭菜盒子、韭菜餡的餃子等等。除了韭菜之外，還可以吃一些性是辛的，如蔥、姜、蒜、芫荽。
舒展身體
除了飲食上的養陽氣，我們也需要舒展身體。春天里舒展身體，可以促進陽氣的生發，使肝氣更加調達，氣血暢通。我們可以做“開弓射箭式”的引導方法。
兩手向上伸展，然后再下拉到胸前，左手向左推出去，掌心向外，右手抓扣，放在右側的肩前，后兩手伸平，再緩緩向上，重復多做幾遍。做完之后，會感覺氣定神閑，頭腦清醒。
本期嘉賓介紹
女，廣東省名中醫，主任醫師，教授，博士生導師，全國名老中醫藥專家學術經驗繼承人，中醫哲學訪問學者。廣東省中醫院肝病科主任、國家“十一五”、“十二五”中醫重點肝病專科學術帶頭人及項目負責人，國家中醫肝病重點專科協作組組長之一，國家中醫藥管理局二級實驗室“中醫肝病免疫實驗室”主任。
廣東省保健協會首席專家顧問。兼任中華中醫藥學會方藥量效研究分會副主任委員，世界中醫藥學會聯合會肝病專業委員會常務理事，中國醫師協會中西醫結合醫師分會肝病專業委員會副主任委員。
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