旱蓮草

原料別名：金陵草、墨旱蓮、水旱蓮、蓮子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨汁草、墨水草、烏心草、墨記菜

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯：10至30克；或敷膏、搗汁；或入丸、散。外用：適量，搗散，研末敷或搗絨塞鼻。

禁忌人群：脾腎虛寒者慎服。

適用人群：一般人都可食用。

1原料介紹

旱蓮草為菊科植物鱧腸的全草。鱧腸為一年生草本，生于路邊、濕地、溝邊或田間。分布于全國各地。
夏、秋季割取全草，洗凈泥土，去除雜草，陰干或曬干。鮮用可隨采隨用。
旱蓮草帶根或不帶根全草，全體被白色粗毛。根須狀，長5至10厘米。莖圓柱形，多分枝，直徑2至7毫米，表面灰綠色或稍帶紫色，有縱棱，質脆，易折斷，斷面黃白色，中央為白色疏松的髓部，有時中空。葉對生，多卷縮或破碎，墨綠色，完整葉片展平后呈披針形，長3至10厘米，寬0.5至2.5厘米，全緣或稍有細鋸齒，近無柄。頭狀花序單生于枝端，直徑6至11毫米，總花梗細長，總苞片5至6，黃綠色或棕褐色，花冠多脫落瘦果扁橢圓形，棕色，表面有小瘤狀突起，氣微香，味淡、微咸澀。
以色墨綠，葉多者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用

3食用指導

1. 旱蓮草忌鐵。
2. 肝腎不足所致頭暈目眩較重者，可加女貞子、熟地、菟絲子、山茱萸等，以增補腎養肝之功。
3. 用于血熱出血癥，多與生地、藕節、白茅根、側柏葉等涼血止血在之品同用。
4. 旱蓮草亦可直接取鮮品搗敷患處。

4食療作用

腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的歷史。

5食材文化

旱蓮草味甘、酸，性涼；歸腎、肝經；入陰血，善斂固；
具有滋補肝腎，烏須固齒，涼血止血的功效；
主治肝腎不足，眩暈耳鳴，視物昏花，腰膝酸軟，發白齒搖，勞淋帶濁，咯血，吐血，衄血，尿血，血痢，崩漏，外傷出血。

6溫馨提示

旱蓮草根據不同炮制方法的分為旱蓮草、旱蓮草炭，炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處。墨草蓮草炭散熱防復燃。