貓耳朵面

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理防癌抗癌調理

主料：雞蛋蘑菇

輔料：番茄小麥面粉青菜

調料：雞湯鹽植物油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.食材集合

2.把面團壓扁搟成長方形的面片，切成正方形的小面片

3.用壽司簾撒些干面粉，取一個小面片，用拇指的外側在簾子上搓一下

4.漂亮的貓耳朵就出來了

5.番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗凈切段，雞蛋磕入碗里劃散，豬骨湯一碗待用

6.炒鍋熱油，放入番茄炒至出紅湯再把高湯倒入，待高湯煮開后

7.把貓耳朵面放入

8.再加入蘑菇

9.待面煮好后，把蛋液倒入

10.再放入青菜即可關火

3制作提示

1.面和的不要太軟，就和我們平時煮餃子的餃子皮軟硬差不多，放鹽是為了吃起來筋道。口感好 2.可以隨意放自己喜歡的菜，肉等做配菜

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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