常山

原料別名：黃常山、雞骨常山、雞骨風(fēng)、風(fēng)骨木、白常山、大金刀、、互草、恒山、翻胃木、黃常山

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內(nèi)服：煎湯，5至10克；或入丸、散。

禁忌人群：正氣不足，久病體弱及孕婦慎服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

常山為虎耳草科植物常山的根。常山灌木，生于海拔500至1200米的林緣、溝邊及濕潤(rùn)的山地。分布于陜西、甘肅、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地。
栽培4年以上收獲。秋后齊地割去莖稈，挖出根，洗去泥土，砍去殘余莖稈，再砍成7至10厘短節(jié)，曬或炕干后在有火焰的柴火上燎去須根，撞去灰渣。
常山根呈圓柱形，常彎曲扭轉(zhuǎn)，有分枝，長(zhǎng)9至15厘米，直徑0.5至2厘米。表面棕黃色，外皮易剝落而顯淡黃色，質(zhì)堅(jiān)硬，折斷時(shí)有粉塵飛揚(yáng)，斷面不整齊；橫切面黃白色，有放射狀紋理。氣微，味苦。以片完整，黃白色，無雜質(zhì)者為佳。

2食用指導(dǎo)

1. 若瘧疾痰盛者，可與檳榔、草果、陳皮、厚樸等配伍。
2. 凡胸中痰飲上逆，頭痛寒熱不食者，可與甘草煎湯和蜜服。
3. 又可用于瘧母、鼠瘺、癭瘤、積聚等證，常與鱉甲、牡蠣、穿山甲、桃仁等配伍，以增散結(jié)消積之功。

3食材文化

常山味苦、辛，性寒；有毒；歸肝、脾經(jīng)；質(zhì)堅(jiān)散泄，可升可降；
具有截瘧，祛痰，散結(jié)的功效；
主治瘧疾，胸中痰飲，鼠瘺積聚。

4溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同分為常山、酒常冊(cè)、醋制常山，炮制后貯干燥容器內(nèi)，酒常山密閉，置陰涼干燥處。