檳榔

原料別名：榔玉、賓門、青仔、國馬、檳楠、尖檳、雞心檳榔、賓門藥餞、白檳榔、橄欖子、洗瘴丹、大腹檳榔、檳榔子、海南子

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，6至15克（殺蟲60至120克）；或入丸、散。檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。

禁忌人群：氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生于熱帶地區，常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時，烘12小時即得榔干。3至6月采收成熟果實，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬干，亦有經水煮，熏燒7至10月，待干后剝去果皮，取出種子，烘干者，稱為榔玉。
檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3厘米，基部直徑1.5至3厘米。表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質極堅硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個大、體重、質堅、無破裂者為佳。

2適宜人群

一般人都可食用
1. 習慣性便秘者、眼科患者尤其適合食用；
2. 熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜；高血壓、血管硬化者應少食。

3食用指導

1. 小兒蟲積腹痛者，可與鶴虱、苦楝根等同用。
2. 蟲積腹痛，消化不良者，可與神曲、麥芽、使君子等配伍。
3. 情志失調，氣逆喘急，胸膈滿悶，不思飲食者，可與沉香、烏藥、人參磨汁服。
4. 水濕壅盛，癥見遍身水腫，呼吸喘急，二便不利者，可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。
5. 寒濕痰飲而致瘧疾常發者，每與常山、草果等同用。

4食材文化

檳榔味苦、辛、性溫；歸脾、胃、大腸經；質重沉降。
具有驅蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效；
主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。

5溫馨提示

根據炮制方法的不同分為檳榔、炒檳榔、焦檳榔、檳榔炭，炮制后貯干燥容器內，密閉，置通風干燥處。