丁香

原料別名：公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，2至6克；或入丸、散。外用：適量，研末敷。

禁忌人群：脾胃虛寒者、嘔吐者、熱病及陰虛內熱者忌服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常綠喬木，原產馬來西亞群島及非洲。我國廣東、海南、廣西、云南等地植物園有少量栽培。當花蕾由綠色轉紅色時采摘，曬干。
丁香花蕾略呈研棒狀，稍似丁字形，長1至2厘米。花呈圓球形，直徑0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內雄蕊多數，花絲彎曲，花柱直立，萼筒圓柱形，略扁稍彎曲，長0.7至1.4厘米，直徑0.3至0.6厘米，紅棕色或棕褐色，上端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅實，富油性，入水則萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。以油性富、香氣烈，入水下沉者為佳。

2適宜人群

1. 適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。
2. 凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

3食用指導

1. 丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調味品。
2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。
4. 腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。

4食療作用

巴戟天，《別錄》云：“生巴郡”，則“巴”或指產言。“戟天”者，或與本品能治陽痿有關。

5食材文化

丁香味辛，性溫；歸脾、胃、腎經；芳香散降；
具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效；
主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，泄瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。

6溫馨提示

炮制：取原藥材，除去雜質，篩去灰屑，用時搗碎。炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處。