面包

原料分類：速食食品

食用提示：每餐1個，50～100克

禁忌人群：一般人群均可食用。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

歐洲人把面包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬面包”，亞洲人則偏愛口感松軟的面包，對于國人來說，面包往往不過是種零食。

2營養分析

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。

3適宜人群

正虛體弱者慎服。

4食療作用

本品球狀個鱗莖與慈姑相似，多生于山野石壁上，故名山慈姑；從草則作山慈菇。《綱目》云：“根狀如水慈姑，花狀如燈籠而朱色故有諸名。”

5溫馨提示

1. 面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風味要在完全冷卻后才能品嘗出來；
2. 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因為在制作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。