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白參
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：煎服：3克至10克，大劑量可用30克。研末調服1克至3克
禁忌人群：婦女經期停服。
適用人群：一般人群都可食用。
1原料介紹
白參是人工培植的，藥用價值低于野山參。長10到達20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質脆體實，蘆碗細長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香、味甘而苦。產于吉林省撫松地區。白參以支大、蘆長、體美、皮細，色嫩黃或棕色為優等。
2適宜人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
3食用指導
三圣酒：
全須白參20克，白術20克，山藥20克，白酒500克。將白參、白術、山藥粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，文火煮百沸，取下待冷，密封，浸泡三天后去渣即成。空腹溫飲，日服3次，每服10克。可大補元氣，治久病體虛，脾胃虛弱，面色不華，倦怠乏力，食欲不強等。
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