款冬花

原料別名：冬花、款花、看燈花、九九花

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，5至10克；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，研末調敷。

禁忌人群：肺火盛者慎服。

適用人群：一般人群都可食用。

1原料介紹

款冬花為菊科植物款冬的花蕾。款冬為多年生草本，生于向陽較暖的水溝兩旁。分布于華北、西北及江西、湖北、湖南等地。
在12月花尚未出土時挖取花蕾，不宜用手摸或水洗，以免變色，放通風處陰干，待半干時篩去泥土，去凈花梗，再晾至全干，不宜日曬及用手翻動，并防止冰凍，否則變色發黑。
款冬花未開放的頭狀花序呈不規則的短棒狀。單生或2至3花序基部連生，俗稱“連三朵”，長1至2.5厘米。外面被有多數魚鱗狀苞片，苞片外面紫紅色或淡紅色，內表面密被白色絮狀茸毛。體輕，撕開后可見白色絲狀綿毛；舌狀花及筒狀花細小，長2毫米。氣香，味微苦、辛，帶粘性，嚼之呈綿絮狀。
以個大、肥壯、色紫紅、花梗短者為佳。木質老梗及已開花者不可供藥用。

2食用指導

1. 咳嗽偏寒者，無論新久，均可與紫菀、干姜、五味子等配伍，以溫肺散寒。
2. 若咳嗽偏熱者，可與知母、桑白皮、貝母等等同用，以清肺化痰。
3. 若肺氣虛弱，咳嗽不已者，當與人參、白術、甘草等并施，以補肺益氣。
4. 若咳嗽日久傷陰，痰中帶血者，可與百合相配，以養陰潤肺。

3食材文化

款冬花味辛微甘、性微溫，歸肺經；
香潤氣和，可散可降；具有潤肺下氣，化痰止咳的功效；
主治新久咳嗽，喘咳痰多，肺痿勞嗽咳血、肺癰吐膿腥臭，喉痹失音。

4溫馨提示

根據炮制方法的不同分為款冬花、蜜款冬花、炒款冬花，炮制后貯干燥容器內，蜜款冬花、炒款冬花密閉，置陰涼干燥處，防潮，防蛀。