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鮑魚
原料分類：畜肉類及制品
食用提示：每次約100克
禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
適用人群：一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
1營(yíng)養(yǎng)分析
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
2適宜人群
脾胃虛寒、無(wú)實(shí)熱火毒者慎服。
3食用指導(dǎo)
1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；
2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4食療作用
藍(lán)有數(shù)種，本品所用乃菘藍(lán)、馬藍(lán)之根，或因其葉大如板而名板藍(lán)根。
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