蓮花

原料別名：荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水華、玉環

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：研末，1至1.5克；煎湯，6至9克。外用：適量，鮮者貼敷。

禁忌人群：一般人都可食用。

適用人群：一般人都可食用。

1原料介紹

荷花為睡蓮科植物蓮的花蕾。蓮為多年水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣布于南北各地。6～7月采含苞未放的大花蕾或將開發的花，陰干。
干燥花蕾呈圓錐形，長2.5～4厘米，直徑約2厘米。表面灰棕色。花瓣多層，呈螺旋狀排列；散落的花瓣呈卵圓形或橢圓形，略皺縮或折疊，表面有多數細筋脈，基部略厚；質光滑柔軟。去掉花瓣，中心為幼小的蓮蓬，頂端圓而平坦，上有小孔10余個，基部漸窄，周圍著生多數花蕊。花柄呈細圓柱狀，上有皺溝或順紋，表面紫黑色，具刺狀突起，斷面有大型孔隙。
微有香氣，味苦澀，以未開放、瓣整齊、潔凈、氣清香者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用。
腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

3食用指導

1. 治墜損嘔血，墜跌積血，心胃嘔血不止：干荷花，為末。每酒服方寸匕。
2. 治天泡濕瘡：荷花貼之。

4食材文化

蓮花味苦甘、性平，歸心、肝經；
清香升散；具有清心解暑，散瘀止血，消風祛濕的功效；
主治暑熱煩渴，小兒驚癇，婦人血逆昏迷，跌傷嘔血，月經不調，崩漏，濕瘡疥癬。