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1本菜譜的營養成分
- 熱量125千卡
2制作方法
1.秋刀魚剖開肚子取出內臟，洗凈瀝凈水，大蒜去皮，切成薄片
2.用利刀在魚身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味
3.用鹽將魚身上抹勻，腌制5分鐘
4.將大蒜片插入一面的刀痕中
5.烤盤上鋪墊上錫紙，將魚排放在烤網上
6.烤箱220度，上下火，烤網放中層，烤盤放底層
7.烤20分鐘后，將魚翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連著蒜片一起食用
2.用利刀在魚身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味
3.用鹽將魚身上抹勻，腌制5分鐘
4.將大蒜片插入一面的刀痕中
5.烤盤上鋪墊上錫紙，將魚排放在烤網上
6.烤箱220度，上下火，烤網放中層，烤盤放底層
7.烤20分鐘后，將魚翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連著蒜片一起食用
3制作提示
1.這道菜沒有什么難度，需要特別提示的就是，要購買冰鮮的秋刀魚，不要買那種冷凍的，冷凍的比較不新鮮，腥味較重; 2.挑選秋刀魚，要選肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮; 3.秋刀魚中間夾上蒜片不但可以起到去腥的目的，還能增加蒜香味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
6食物相克
秋刀魚+棗(鮮)：令人腰腹作痛
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