香菇的氣味非常清香，口感也是很鮮美，經常食用可以幫助沒有食欲的人增進食欲，可以有效改善食欲不振的癥狀。
香菇炒肉
材料：豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒
1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、淀粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水淀粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鮮香菇洗凈，去蒂，切片待用。
3、鍋內放油，姜片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發好，瀝干水分。
2、鍋內入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里。
香菇不能和鵪鶉蛋一起吃，因為鵪鶉蛋和香菇一起食用時，它們兩種食物碰到一起會產生一種物質，這種物質可以讓皮膚面部生長黑斑，不利于皮膚的健康。
香菇不能和河蟹一起吃。大家都知道，香菇含有大量的維生素D。那河蟹也有很多的維生素D，它兩者是不能同時吃的，同時香菇和河蟹的話會引起結石，愛吃香菇的人不要同時和河蟹一起吃哦。
香菇和驢肉也不能一起吃，香菇和驢肉同時吃可以導致腹痛，腹瀉，因為驢肉是一種高蛋白，低脂肪的食物，可以補氣血，但是香菇是一種發物，如果香菇和驢肉一起吃的話，會加重腸胃負擔，導致腹痛或者是腹瀉。
結語：上文已經大家介紹了香菇的好處，我們現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的人，生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，還可以做成很多美味的食物，大家在吃香菇的人要知道它的禁忌。
