有些人認為不吃油對自己的健康非常有利，其實不然，適當的食用食用油對我們的健康非常有利，因為油中含有大量的不飽和脂肪酸。那么生活中不飽和脂肪酸的作用有哪些呢?那就讓我們一起隨著養生堂欄目夏萌專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　不飽和脂肪酸的作用

　　1.調節血脂

　　有許多的食用油中含有大量的不飽和脂肪酸，經常食用能夠起到非常好的調節血脂的作用，有利我們的血脂平衡。

　　對比分析食物和血液成分間的關系，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。

　　高血脂導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂。

　　還能夠很好地控制我們人體的血脂濃度，起到非常好的調節血脂的作用，而且能夠有效提高我們體內有益的高密度脂蛋白地含量。

　　維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病、改善內分泌都起著關鍵的作用。

　　2.清理血栓

　　隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪(主要來自肥肉、奶制品等)對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。

　　降低血液黏稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風。

　　3.免疫調節

　　日常生活中適當的補充健康的食用油是非常有必要的，因為不飽和脂肪酸能夠非常好的調節我們的免疫力，使我們免受許多疾病的折磨。

　　可以增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。日本的研究發現魚油中的DHA能誘導癌細胞“自殺”。

　　另據有關資料報道，魚油對預防和抑制乳腺癌等作用十分顯著。

　　Omega-3系列不飽和脂肪酸可用以協調人體自身免疫系統，在英國、美國和一些發達國家中，深海魚油還被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸胃炎和皮膚疾患有特殊療效。

　　4.維護視網膜提高視力

　　DHA是視網膜的重要組成部分，約占40~50%。補充足夠的DHA對活化衰落的視網膜細胞有幫助，對用眼過度引起的疲倦、老年性眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病有治療作用。DHA還可提供視覺神經所需營養成分，并防止視力障礙。

　　5.補腦健腦

　　DHA是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎。人有記憶力、思維功能都有賴于DHA來維持和提高。

　　補充DHA可促進腦細胞充分發育，延緩智力下降，健忘及預防阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等。

　　6.改善關節炎癥狀減輕疼痛

　　Omega-3系列不飽和脂肪酸可以輔助形成關節腔內潤滑液，提高體內白細胞的消炎殺菌的能力，減輕關節炎癥狀，潤滑關節，減輕疼痛。

　　本期嘉賓介紹

　　夏萌

　　女，主任醫師，營養科主任，北京醫學會臨床營養學分會委員會委員、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員。

　　擅長疾病

　　神經內科各種常見病、疑難雜癥及焦慮抑郁癥，腦血管疾病的營養調整，危重癥病人的營養支持，各種慢性病的營養調整(糖尿病、高血壓、高脂血癥、高尿酸血癥、脂肪肝)。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!