編者按：胡蘿卜素是一種非常營養的元素，對人們的健康有極大的幫助，在木鱉果、西蘭花、螺旋藻等物中富含，下面由專家王濤來告訴你如何進補胡蘿卜素養身體。
本期節目請到的嘉賓是王濤，主題是讓胡蘿卜素修復你的身體(4)，主要介紹胡蘿卜素的作用，對身體的保健功效等內容。
該視頻主要文字介紹：
胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
富含胡蘿卜素食品
胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。
每100克食品中，含β-胡蘿卜素：
木鱉果：83630微克
螺旋藻：38810微克
枸杞子：9750 微克
西蘭花：7210 微克
綠茶: 5800 微克
胡蘿卜：4130 微克
沙棘果：3840 微克
芒果：897 微克
番茄：375 微克
需要人群
1、長期對脂肪的吸收不良，如患有消化系統疾病，胃腸部分切除者，往往導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為維生素A的攝取量不足導致。
2、維生素A對于長期佩帶隱形眼鏡或者長時間注視計算機屏幕的人來說，更是重要的營養素。
3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
作用與功能
1、維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙;
2、構成視覺細胞內的感光物質;
3、促進生長發育，有效促進健康及細胞發育，預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長;
4、維護生殖功能;
5、維持和促進免疫功能。數據介紹，胡蘿卜具有預防和抑制肺癌的作用。胡蘿卜所含的胡蘿卜素進入人體后，會轉化成維生素A。每一個胡蘿卜分子可以轉化成2 個維生素A 分子。
攝取的注意事項
1、如每天攝取400 國際單位以上的維生素E時，少也要攝取1000 IU的胡蘿卜素;
2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時，沒有必要再補充胡蘿卜素;
4、胡蘿卜素與礦物質油切勿一起服用;
5、胡蘿卜素與維生素B，維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時，能充分發揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出);
6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化;
7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
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本期嘉賓介紹
王濤
日本東京大學醫學博士后。男，漢族，1968年4月生，已婚，河北省三河市人。 從碩士說起，簡歷如下：
自1993年開始，先后在河北醫科大學臨床醫療系攻讀醫學碩士學位，專業選的是男性學：在河北醫科大學工作進行專業病理學研究。
2002年，東渡扶桑，在日本東京大學醫學部病理室做博士后研究，專業攻關是肺癌的發生。
從2004年起，在河北醫科大學從事病理教學和診斷工作，并擔任教研室副主任;2005年10月至今，經營自己的醫學事業——綠洲健康俱樂部。
他曾應邀在全國各地進行健康講座，好評如潮;為數千人進行健康評估、健康管理和疾病治療，并作為主要講師舉辦了一系列高級營養師培訓。
