生活中處處有著健康的危險，就連洗碗也是的，怎樣洗碗才健康呢如果洗碗的方法不正確也會給我們的身體造成傷害，今天我們請來了曹梅做客健康大智慧全集給我們講解如何健康洗碗，。

　　本期節目請到的嘉賓是北京朝陽醫院皮膚科主治醫師曹梅，講如何健康洗碗。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　如何健康洗碗

　　方法不當的健康風險

　　一般人出現腸道感染，很少觀察是否"洗碗"出錯造成。腸道傳播疾病的細菌種類很多，不當的洗碗方式，很容易讓有些細菌產生或附著在鍋碗盤筷的周遭，進而在用餐使用后，威脅腸道與消化系統健康。

　　改善之道

　　用餐結束后立即洗碗，不宜浸泡后才清洗，如此容易滋生細菌，且浸泡時間越長，越容易滋生細菌。

　　有些人只注意洗碗盤的內部，不注意洗碗盤底，結果疊碗盤時，造成碗內與碗底之間的細菌感染。因此洗碗時，內外都要洗得徹底。

　　好在水龍頭下，用流動水清洗。用熱水洗碗，熱水的去污力較強。菜瓜布、抹布經常是細菌滋生的溫床，每次使用后需擰干、曬干，并經常換新。

　　戴上手套洗碗，避免刺激皮膚，引起富貴手。

　　好把油膩及不油膩的杯盤碗碟分開清洗。

　　餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同;例如不銹鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留;表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

　　合成界面活性劑洗碗精的健康風險

　　一般市售的洗碗精，為達到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好，洗凈能力強，但無法完全被自然分解，對人體有害，造成富貴手、破壞肝臟細胞、引起貧血、造成畸型兒;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性劑會經由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態。

　　改善之道

　　不使用清潔力強的洗碗精，雖然洗干凈了碗盤，但殘留化學成分的機率大。

　　洗碗精使用量愈少愈好，可以用水稀釋原液后再使用;或先用衛生紙擦掉油污，再用熱水洗即可。

　　不太油膩的碗盤，直接用熱水沖洗即可。

　　選擇有“環保標示”的洗碗精，洗碗精的界面活性劑含50%以上天然原料，分解度達95%以上，且不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑。

　　選擇天然界面活性劑，例如苦茶粉等，對健康無負擔，且分解后可以融入自然界，不會對生態造成破壞。

　　檸檬皮

　　在洗碗水中加幾片檸檬皮，可以有效祛除碗碟上的各種異味。如果碗碟上的到油漬太多，還可以用檸檬皮來擦拭除油。用這個方法洗碗只需要洗潔精洗碗用水的一半，還不會產生污染物。碗碟光亮如新，還散發著清新的香氣呢。

　　淘米水

　　淘米水經常被當作“污水”倒掉，其實淘米水用處多多，用淘米水洗碗不僅去油污還衛生安全，對手也沒有傷害。淘米水之前要被倒掉的悲慘命運被重新改寫，現在變廢為寶，可是大大的節約水資源了。

　　面粉

　　加一勺面粉在洗碗水里，利用面粉顆粒的吸附能力祛除油污，再用清水沖一遍就干凈了。浪費?用過期的面粉或者灑落出來的面粉，是不是覺得很省呢。

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　　本期嘉賓介紹：

　　曹梅

　　北京朝陽醫院皮膚科主治醫師，醫學碩士學位，從事皮膚科工作十余年，主要專業方向為皮膚外科，擅長皮膚腫瘤根治及自體毛發移植等手術。