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實驗顯示，如果飲食適當，血液中積存的膽固醇能再度被分解為微小的粒子，從血液進入組織中，使動脈恢復暢通。
有時，這種過程用肉眼就可以觀察出來。比如眼睛周圍沉積的黃褐斑，經過飲食調理，幾個月后就能消失。
有利于調節血液膽固醇的含量，幫助血液流通的食物主要有以下幾種。
常吃八種食物幫助疏通血管
8種食物能通血管：玉米、西紅柿、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子。
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
西紅柿
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海帶
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
洋蔥
含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
茄子
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
本期嘉賓介紹
男，主任醫師，醫學碩士，北京醫學會血管外科分會委員，中華醫學會醫學工程學分會血管外科與組織工程專業委員會秘書，現任北京朝陽醫院血管外科血管外科副主任。。 畢業于同濟醫科大學，曾赴國外學習血管外科介入治療新技術。從事外科臨床和醫學研究工作近二十年，主治周圍血管外科疾病，擅長微創刨削治療下肢淺靜脈曲張，對頸動脈硬化狹窄、下肢動脈硬化閉塞癥、糖尿病性下肢缺血、動脈栓塞、血栓閉塞性脈管炎、鎖骨下動脈竊血綜合征、深靜脈血栓及其他血管疾病的治療均有豐富的經驗;而且在開展血管外科微創介入(球囊擴張、支架成形術)治療下肢動脈硬化、糖尿病足、布加氏綜合征、動脈瘤、主動脈夾層等疾病方面取得了重要進展;對急性動脈血栓形成開展介入溶栓為主的綜合治療挽救患肢也取得了理想的效果。副主編《臨床心血管綜合癥學》、副主編《血管外科診療與風險防范》，在《中華外科雜志》、《中華普通外科雜志》等中文核心期刊發表論著十余篇。
