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中醫認為,棗能補中益氣、養血生津,宜常吃。不過,吃法不同營養也不同,下面大家就一起看看紅棗5種營養吃。
紅棗5種營養吃法
1、紅棗泡水
養肝排毒實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。
紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此好將其掰開再沖泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。
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2、紅棗熬湯
止咳潤肺唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。
3、紅棗煮蛋
補血養顏用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
4、紅棗泡茶
補氣護嗓紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的養生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。
5、紅棗泡酒
血管通暢 紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。
值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用好別超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。
本期嘉賓介紹
男，醫學博士，教授，博士生導師，原北京中醫藥大學校長。1978年畢業于山東中醫學院(現山東中醫藥大學)中醫系，同年考取山東中醫學院中醫系中醫基礎理論專業碩士學位研究生，隨中醫學家張珍玉教授學習，1981年畢業并獲醫學碩士學位。畢業后執教于山東中醫學院中醫系中醫基礎理論教研室。1984年考取中國中醫研究院(現中國中醫科學院)中醫基礎理論專業博士學位研究生，從師于中醫學家方藥中教授，1988年初畢業獲醫學博士學位。
學術兼職
中華中醫藥學會副會長。
中華中醫藥學會糖尿病專業委員會副主任委員。
中國中西醫結合學會副會長。
中國中西醫結合學會內分泌病專業委員會副主任委員。
