在我們的日常生活中，紅薯是大家都很喜歡吃的一種食物。紅薯不僅可以養生健體，而且可以修身養性，已經有越來越多的人成為紅薯的忠實愛好者了。接下來就讓我們的于仁文大專家來給我們說說紅薯的營養價值吧!
該視頻主要文字介紹：
穩定血壓
如果我們經常的吃紅薯，是可以幫助我們穩定血壓的。
增加鉀的攝入量對于降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
預防便秘，有助消化
營養師強調：由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
提高生育能力
曾經有研究表明，如果你多吃紅薯，對女性來說，可以提高自己的生育能力。
增強免疫力
甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
減輕炎癥
膽堿是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。
保護視力
專家認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。
營養食物
在食物中，如果你吃一些營養價值比較高的食物，就對我們的身體非常的有利。
按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差，食用了其中三類則為早餐質量較好，如果能食用夠這四類則為早餐營養充足。
1、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。
可以降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法：直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
吃法：烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去，因為玉米的很多營養都集中在里面。
3、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。能降血壓、改善神經功能，增強人體免疫力。
吃法：蘑菇燒菜時與葷素均能搭配，也能燒湯，也能拌著吃。
本期嘉賓介紹
于仁文
男，北京軍區總醫院高級營養配餐師，中國烹飪協會美食營養委員會理事。
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