續斷

原料別名：川續斷、和尚頭、山蘿卜、龍豆、屬折、接骨、南草、接骨草、鼓錘草、川斷

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，9至15克；或入丸、散。外用：鮮品適量，搗敷。

禁忌人群：初痢勿用，怒氣郁者禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

續斷為川續斷科植物川續斷的根。川續斷多年生草本，生于封肥沃、潮濕的山坡、草地。分布于江西、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南省、西藏等地。秋播第3年、春播第2年采收，在霜凍前采挖全根，除去泥土，用火烘烤或曬干；也可將鮮根置蒸籠中蒸或沸水中燙，至根稍軟時取出，堆起，用稻草覆蓋任其發酵，至草上發生水珠時，再攤曬干或烤至全干，去掉須根、泥土。
續斷根呈長圓柱形，略扁，有的微彎曲，長5至15厘米，直徑0.5至2厘米。表面灰褐色或黃褐色，有扭曲的縱皺及溝紋，可見橫裂的皮孔及須根痕。質稍軟，久置后變硬，易折斷，斷面不平坦，皮部綠褐色或淡褐色，木部黃褐色，導管束常呈放射狀花紋。氣微香，味苦，微甜后微澀。以條粗，質軟，皮部綠褐色者為佳。

2適宜人群

適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

3食用指導

1. 下元不足，腰背酸痛，腳膝無力者，可與補骨脂、杜仲、年膝等配伍。
2. 妊娠胎元不固，胎動漏血，腰酸腹痛者，可與杜仲、桑寄生、菟絲子等配伍。
3. 月經量多，淋漓不盡，色淡質清，形寒肢冷，或帶下清稀者，可與龜甲、阿膠、赤石脂等同用。

4食療作用

《隨息居飲食譜》：豬之臟腑，不過為各病引經之用，平人不必食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦難。
《本草圖經》：豬肺，補肺。《本草綱目》：療肺虛咳嗽、嗽血。
《隨息居飲食譜》：甘平，補肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥。

5食材文化

續斷味苦、辛、性微溫；歸肝、腎經；微香氣和，沉降人血；
具有補肝腎，續筋骨，安胎孕，調血脈；
主治腰膝酸痛，風濕痿痹，跌撲創傷，損傷折骨，胎動不安，崩漏下血，遺精帶下，癰疽瘡腫。

6溫馨提示

根據炮制方法的不同分為續斷、酒續斷、鹽續斷、炒續斷、續斷炭，炮制后貯干燥容器內，酒續斷、鹽續斷密閉，置陰涼干燥處，防潮，防蛀。