1本菜譜的營養成分

• 熱量35千卡
• 蛋白質245.07克
• 脂肪12.94克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物398.31克
• 葉酸77.5微克
• 膳食纖維31.58克
• 胡蘿卜素115.4微克
• 硫胺素3.35毫克
• 核黃素6.71毫克
• 尼克酸121.65毫克
• 鈣857.9毫克
• 磷3毫克
• 鉀6毫克
• 鈉2毫克
• 鎂700.65毫克
• 鐵96.98毫克
• 鋅133.84毫克
• 硒204.11微克
• 銅4.54毫克
• 錳4.5毫克

2制作方法

3制作提示

白酒中，40度白酒3000克，50度白酒8000克。本藥膳中選用的是炒黃芪，炒黃芪即是將凈黃芪片置鍋內，用文火炒至深黃色微有焦斑，取出放涼。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蛇肉：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉可以補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚。在臨床上多適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

白酒：白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲；并且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。白酒與牛肉同食易上火；與牛奶同食容易得脂肪肝；與碳酸飲料同食易傷五臟；與紅薯、柿子同食易患結石；與西紅柿同食會造成胸悶氣短。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。白芷：白芷惡旋覆花。黨參：不宜與藜蘆同用。續斷：續斷與雷丸相克。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。威靈仙：威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。