香附

原料別名：莎草、香附子、雷公頭、三棱草、香頭草、回頭青、雀頭香、莎草根、香附米、苦羌頭、三棱草根

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，6至10克；或入丸、散。外用：適量，研末撒，調敷或作餅熱敷。

禁忌人群：氣虛無滯者慎服；陰虛、血熱者禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

香附為莎草科植物莎草的根莖。莎草多年生草本，生于山坡草地、耕地、路旁水邊潮濕處。分布于華東、中南、西南及遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、臺灣等地。春、秋季采挖根莖，用火燎去須根，曬干。
香附根莖呈紡綞形，長2至3.5厘米，直徑0.5至1厘米。表面棕褐色或黑褐色，有不規則縱皺紋，并有明顯而隆起的環節6至10個。節上有眾多未除盡的暗棕色毛須及須根痕，有細密縱脊紋。質堅硬，經蒸煮者斷面角質樣，棕黃色或棕紅色；生曬者斷面粉性，類白色，內皮層環明顯，中柱色較深，點狀維管束散在，氣香，味微苦。以個大、質堅實，色棕褐，香氣濃者為佳。

2適宜人群

一般人都可食用；
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

3食用指導

1. 勿使香附接觸鐵器。
2. 凡脅肋脘腹脹痛者，可與柴胡、郁金、延胡索、白芍等配伍，以疏肝理氣止痛。
3. 凡肝氣郁滯，經行愆期者，可與當歸、川芎、熟地等配伍。
4. 凡血熱瘀阻，月經不調，或經行腹痛者，可與赤芍、牡丹皮、益母草、當歸等到同用，以加強活血調經止痛之功。

4食材文化

香附味辛、甘、微苦，性平；歸肝、三焦經；氣香行散，可升可降；
具有理氣解郁，調經止痛；
主治肝郁氣滯，胸脅痞滿，脘腹脹痛，疝氣疼痛，月經不調，經行腹痛，閉經，崩漏帶下，胎動不安。

5溫馨提示

根據炮制方法的不同分為香附、醋香附、香附炭、酒香附、四制香附，炮制后貯干燥容器內，醋香附、酒乍附、四制香附密閉，置陰涼干燥處，防蛀。