益智仁

原料別名：益智子

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：煎湯：3至9克；或入丸、散。

禁忌人群：陰虛火旺者禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

益智仁為姜科植物益智成熟果實，夏、秋間果實由綠變紅時采收，曬干或低溫干燥。呈橢圓形，兩端略尖，長1.2～2cm，直徑1～1.3cm。表面棕色或灰棕色，有縱向凹凸不平的突起棱線13～20條，頂端有花被殘基，基部常殘存果梗。果皮薄而稍韌，與種子緊貼，種子集結成團，中有隔膜將種子團分為 3瓣，每瓣有種子 6～11粒。種子呈不規則的扁圓形，略有鈍棱，直徑約3mm ，表面灰褐色或灰黃色，外被淡棕色膜質的假種皮；質硬，胚乳白色。有特異香氣，味辛，微苦。以個大、飽滿、氣味濃者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用
1. 適宜黃疽、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

3食用指導

1.凡脾胃虛寒、脘腹冷痛，嘔吐瀉泄，或時唾清涎者，可與黨參、良姜、白術、附子等同用；若寒濕阻于中焦，不思飲食者，可與蒼術、茯苓配伍，以加強溫脾祛濕之功。
2.凡腎虛不固，夜夢遺精者，可與烏藥、山藥同用。

4食材文化

益智仁味辛，性溫。歸脾、胃、心、腎經。氣芳香，能升能降，可散可斂。
功效溫脾止瀉，攝唾涎，暖腎，暖腎固精縮尿。
主治脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，多唾流涎，遺精白濁，遺尿尿頻，寒疝腹痛。

5溫馨提示

益智仁根據炮制方法的不同分為益智仁、炒益智仁、鹽益智仁，炮制后貯干燥容器內，炒益智仁、鹽益智仁密閉，置陰涼干燥處。