白糖

原料別名：白洋糖、綿白糖、白砂糖、糖霜

原料分類：白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖

食用提示：體重20公斤的兒童每日不超過10克，體重60公斤的成人，每日約30克左右。

禁忌人群：糖尿病患者不能食糖；痰濕偏重者忌食；肥胖癥患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。

適用人群：肺虛咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食。

1原料介紹

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

2營養分析

1. 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收; 2. 吃糖后應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生; 3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代。

3適宜人群

肺虛咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食。

4食用指導

吃法人們(尤其是嬰幼兒和老人)吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。適當食用有助于提高機體對鈣的吸收，過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水往往效果顯著。食用量糖是營養物質，但應控制在一定的數量范圍內。到底一個人一天吃多少白糖合適，國外比較一致的意見是：每日每公斤體重控制在0.5克左右。也就是說，體重20公斤的兒童每日不超過10克，體重60公斤的成人，每日約30克左右。所以，平時要掌握食品中的含糖量，以免過分攝食。

5食療作用

白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳，、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

6溫馨提示

選購白砂糖有四種方法：一是看，白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點; 二是聞，用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味; 三是嘗，溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味; 四是摸，用手摸時不會有糖粒沾在手上，說明含水分低，不易變質，易于保存。