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豬肉松
原料分類：畜肉類及制品
食用提示：每次30克左右
禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人不宜食。
適用人群：一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養不良者食用。
1原料介紹
豬肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易于人體消化吸收，營養價值高于一般豬肉類制品。
2營養分析
豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
3適宜人群
一般人都可食用
1. 適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；
2. 對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。
1. 適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；
2. 對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。
4食用指導
豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
5食療作用
發菜始見載于清代李漁（1611-約1679年）《閑情偶記》，“菜有色相最奇而為《本草》、《食物志》諸書之所不載者，則西秦所產生之頭發菜是也浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜。”據傳，唐宋時期，發菜已是出口物資；又一傳說，漢代蘇武牧羊北海濱時，以發菜充饑，此說如有據，則漢代即已食用。
6溫馨提示
豬肉松脂肪和糖分含量較高，過多食用易導致肥胖。密封保存，開封后盡快吃完。
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