香鹵鳳爪

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞爪

輔料：干姜白果（干）

調(diào)料：老抽桂皮花椒

時期： 孕早期

種類：中餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量252千卡
蛋白質(zhì)23.9克
脂肪16.4克
碳水化合物2.7克
鈣36毫克
磷76毫克
鈉169毫克
鎂7毫克
鐵1.4克
鋅0.9毫克
硒9.95微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞爪子用水泡泡，剪去指甲

2.準(zhǔn)備好所用調(diào)味料

3.將處理好的雞爪子放入煮鍋，加滿水，水量以漫過雞爪為宜

4.放入調(diào)味料

5.加入醬油

6.加入食鹽

7.將煮鍋置于爐灶上

8.大火開鍋后撇去浮沫

9.轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右

10.時間差不多的時候用筷子挑起一只鳳爪能戳的動，即可關(guān)火，煮熟的雞爪不要馬上撈出來，讓其在鍋里泡上2個小時以上，讓其味道更濃郁，也更軟糯

11.撈出來放冰箱里涼食味道更好

3制作提示

1、煮雞爪子的時候開鍋后一定要轉(zhuǎn)小火，這樣煮出來的爪子完整度高，否則會只剩骨頭沒有肉了 2、食鹽的加入要根據(jù)自己所用原材料的多少選擇添加，不可以一次加的太多，若咸度不夠在制作的過程中可隨意添加，直到滿意為止

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

1.祛脂降壓雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效 3.富含銅雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

6食物相克

雞爪+油菜：促進(jìn)膠原蛋白的吸收

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