我們每天的飲食都離不開食用油，現在出現很多危害身體健康的油，包括地溝油等等，那么我們應該如何安全用油，怎樣才能避免因為油的問題危害身體健康呢?下面就跟小編一起來看看專家是如何給我解答的。
該視頻主要文字介紹：
如何安全用油
第1步、要經常調換品種
沒有一種油是十全十美的，應根據自身的健康狀況、烹調習慣、經濟條件等，有目的地選擇，經常調換品種，達到油品消費多樣化，不同的食用油肯定有它的優點，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄欖油，茶油等經常換著吃，可以取長補短(橄欖油，山茶油，葡萄籽油當然好，但是價格不是一般老百姓所能承受的。)
第2步、了解各種油的基本特點：這還是很有必要的
葵花籽油
葵花籽油中含豐富的必需脂肪酸和不飽和脂肪酸，由于含有豐富的亞油酸，有幫助人體調節新陳代謝、保護血壓穩定及顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預防冠心病的作用。同時它還含有豐富的活性維生素E，可以活化毛細血管，促進血液循環。精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用于煎炸食品。
第3步、不管用哪種油，炒菜油溫不宜過高
一是食用油燒到冒煙時，溫度一般已達到200℃以上，不僅油中所含的脂溶性維生素破壞殆盡，且人體必需的各種脂肪酸也遭到大量氧化，從而大大降低了油脂的營養價值。
第4步、做菜盡量少放油
很多人認為植物油多吃些沒關系，實際上，食用不當的話，植物油也會導致高血壓、高血脂等心腦血管疾病。
第5步、食用油的保存
食用植物油有"四怕"：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。
第6步、不要輕易相信廣告：小心那些宣傳有保健功能，夸大效果的食用油廣告，或者是價格高的離譜的那些食用油。
本期嘉賓介紹
曾參加國內、外二十多項重大科研課題的研究工作，包括科技部十五攻關課題《我國人群鈣和鐵的膳食參考攝入量(DRIs)的研究》、十一五科技支撐課題《我國重點人群鐵、鈣需要和膳食評估應用研究》、衛生行業專項金《控制微量營養素缺乏的關鍵技術研究及應用》、863計劃《促進生長發育的營養強化食品的研究與開發》等重大課題。
在國內醫學界率先開展了“L-阿拉伯糖對動物和人體血糖、血脂及腸道健康的影響”研究，以第一作者發表科研論文二十多篇;參與了十多本學術著作的編寫，是國家職業資格培訓教程—《公共營養師教材》和《健康管理師教材》的主要編者。參與撰寫《健康中國2020》、《我國食品工業營養與健康的發展戰略研究》、《中國公共衛生實踐》等重大研究報告;發表科普文章數百篇。
注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
