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本期嘉賓介紹
女，1963年出生，醫學博士，主任醫師，博士生導師，現任北京中醫藥大學東直門醫院副院長，2006年被評為北京首屆群眾喜愛的中青年名中醫。師從董建華、王永炎院士。擅長診治腦血管病癡呆抑郁失眠頭痛多發性硬化等神經系統疾病。
葛花茶有強效解酒，還具有清熱、解毒、護肝、養顏、補腎之作用。 在中醫領域里就有“千杯不醉葛藤花”之說。總之，葛花在(神龍本草經、醫藥大全、東醫寶典-難病篇、本草綱目均有記載。
葛花茶，有醒酒的功效。上班族們工作中難免有一些應酬，每天喝少量的酒對身體并無壞處，但是如果沒有節制的話，會喝多少就喝多少，這樣對身體的危害很大，所謂“喝酒傷肝”，長期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝。所以這種情況的上班族們就可以喝點葛花茶緩解一下。還有，可以在酒桌上多吃一點維生素C含量的水果，如：橙子和橘子，但還是得避免太多的大魚大肉，容易傷肝。
①治飲酒太過，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，手足戰搖，飲食減少，小便不利：蓮花青皮(去穰)1.5克，木香2.5克，橘皮(去白)、人參(去蘆)、豬苓(去黑皮)、白茯苓各7.5克，神曲(炒黃)、澤瀉、干生姜、白術各10克，白豆蔻仁、葛花、砂仁各25克。為極細末，秤和勻，每服15克，白湯調下，但得微汗，酒病去矣。(《脾胃論》葛花解酲湯)
②治飲酒積熱，毒傷脾胃，嘔血吐血，發熱煩渴，小便赤少：葛花50克，黃連10克，滑石50克(水飛)，粉草25克。為細末，水合為丸，每服5克，滾水下。(《滇南本草》葛花清熱丸)
葛花解酲湯：治酒客病。
組成：蓮花青皮三分去穰、木香2.5克、橘皮去白、白茯苓、人參、豬苓。以上各7.5克。
神曲炒，澤瀉，干姜，白術以上各10克，白豆蔻仁，葛花，砂仁。以上各25克。
以上為細末，和勻，每服15克，白湯調下，但得微汗，酒病去矣，不可恃此過飲，頻服取汗，損人天年。
【注】
酒為水谷精液所化，體濕性熱，少飲則能調和氣血，流暢陰陽，內助中氣，捍御外邪，若過飲無度，輕則傷人脾胃，重則損人神氣，所以酒困之人，昏暈煩亂，干嘔惡心，飲食即吐，百體酸軟，身熱頭疼，嘈雜吞酸，胸膈痞塞，口燥舌干，手足顫搖，心神恍惚，不思飲食，小便渾濁，大便溏瀉，此皆濕熱傷形與氣也。
【按】
李杲曰：酒病者，往往以大熱大寒下之者，是無形元氣受病，反下有形陰血，乖誤甚矣，大熱則傷陰，大寒則傷胃，元氣消亡，七神無依，折人壽命，不然則虛損之病成矣，故制此方，君葛花，佐以辛香之品，用神曲，佐以快氣之品，用苓澤，佐以甘溫之品，服后取汁，是謂外解肌肉，內清陽明，令上下內外，分消其患，使胃中穢為芳變，濁為清化，泰然和矣。
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