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A 暗爐烤
B 包裹蒸 爆 拌 包卷炸 扒 拔絲 白燒 玻璃 煲
C 炒 脆炸 蔥爆 汆 蔥燒 醋溜 焯
D 凍 燉
F 粉蒸 風干
G 隔水燉 干炸 干燒 干炒 掛霜 鍋燒 干鍋 干煸
H 紅燒 火鍋 燴 滑炒 烘 滑溜 滑烹 黃燒
J 焦溜 煎烹 煎 醬 醬燒 醬爆 焗
K 烤 侉燉
L 溜 涼菜 鹵 臘 烙
M 燜 蜜汁 明爐烤
N 泥包烤
P 烹 泡
Q 清燉 其他 清烹 清炸 汽鍋 清炒 清蒸 熗
R 軟溜 軟炸 瓤 軟炒
S 水爆 熟炒 燒 熟煎 生煎 碎屑料炸 生炒 酥炸 酥 砂鍋 蒜燒 涮
T 塌 湯爆 糖醋溜 糖溜
W 煨 微波
X 熏
Y 油爆 油浸炸 原燉 芫爆 腌 油淋炸 鹽烘 魚香味
Z 煮 蒸 炸烹 炸 糟溜 抓炒 灼 紙包炸 竹烤 榨汁
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