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春卷
原料別名：春餅、薄餅
原料分類：小吃、甜餅
食用提示：每餐約50克
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。
2營養分析
春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。
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