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秈米粉（干、細）
原料分類：谷物及制品
食用提示：每餐約80克
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
秈米是我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。米灰白色，半透明，粘性小，但脹性較大，出飯率高。秈米經磨制加工后，即成為秈米粉。
2營養分析
米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
3適宜人群
一般人群均可食用。
1. 孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；
2. 患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
1. 孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；
2. 患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
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