鮮炒魷魚卷

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理心調養調理健脾開胃調理

主料：魷魚

輔料：洋蔥

調料：料酒植物油胡椒孜然鹽

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間： 20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量75卡
蛋白質17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65毫克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.魷魚清洗干凈，在魷魚的里面切刀，切X字形狀的紋路
2.再改刀成小塊。全部切完
3.水燒開，放入切好的魷魚，水再次煮開就撈出魷魚
4.控干水備用
5.洋蔥切小條
6.魷魚里倒入約1勺的醬油和料酒
7.拌勻腌漬10分鐘
8.炒鍋熱油，放入洋蔥條炒香
9.放入腌好的魷魚翻炒
10.稍加一點鹽翻炒
11.鍋內水份炒干，放入1勺黑胡椒
12.在放入1勺孜然，炒勻即可

3制作提示

炒鍋內放入魷魚后，會有一點醬油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒勻即可。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。

6食物相克

魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔

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