西芹炒豆腐皮

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：西芹豆腐皮

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油色拉油柿子椒雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.先將豆腐皮清洗干凈并切絲備用

2.芹菜摘葉也清洗干凈切小段備用

3.蔥和辣椒切好備用

4.鍋中加油，放入蔥花和辣椒炒出香味，放入少許生抽

5.倒入芹菜翻炒片刻

6.再放入豆腐皮加鹽翻炒

7.最后加雞精、胡椒粉起鍋裝盤即可

3制作提示

一般豆腐皮都會(huì)有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切絲后焯個(gè)水，這樣可以去除豆腥味

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。 3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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