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2制作方法
1.將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里
2.將胡蘿卜去皮切成菱形片
3.適量水燒開，放入藕片和胡蘿卜汆燙1分鐘左右
4.撈起沖涼水并瀝干備用
5.起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，倒入藕片和胡蘿卜翻炒
6.加美味鮮醬油，鹽，雞精
7.出鍋即可
2.將胡蘿卜去皮切成菱形片
3.適量水燒開，放入藕片和胡蘿卜汆燙1分鐘左右
4.撈起沖涼水并瀝干備用
5.起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，倒入藕片和胡蘿卜翻炒
6.加美味鮮醬油，鹽，雞精
7.出鍋即可
3制作提示
選購胡蘿卜的時候，以形狀堅實，顏色為濃橙色，表面光滑的為佳
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質”。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
6食物相克
胡蘿卜 + 啤酒，產生毒素 引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C
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