山藥燴雞翅

工藝：燴

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)氣調(diào)理貧血調(diào)理

主料：雞翅山藥

輔料：胡蘿卜香菇（鮮）

調(diào)料：大蒜姜醬油淀粉料酒雞湯鹽植物油茴香

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.材料準(zhǔn)備齊全

2.用剪刀在雞翅兩頭剪開骨頭，再用小刀輔助把兩根骨頭剔出來

3.去骨的雞翅加鹽、1湯匙醬油、料酒、蒜末、姜末拌勻腌制30分鐘

4.香菇浸泡切絲;山藥去皮切條;胡蘿卜去皮切細(xì)條;茴香梗切段

5.腌制好的雞翅在內(nèi)側(cè)抹上淀粉，分別塞入山藥條、胡蘿卜、香菇、茴香梗

6.煎鍋中加少量油，放入雞翅煎至兩面金黃

7.加入雞湯，再加1湯匙醬油，加蓋中小火燜煮

8.燜至收汁輕輕翻炒幾下均勻沾汁就可以啦

3制作提示

1. 配料可隨意選擇，不要塞得太滿; 2. 我用平底鍋煎再換炒鍋，換不換鍋視自家情況定哦。也可以把雞翅先油炸一下再煮。 3. 把配料剁碎塞入雞翅內(nèi)也行。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

山藥：所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。雞翅：雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

山藥+鹿肉：生澀易便秘

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+蝦：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

雞翅+大蒜：兩者功用相佐

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛