1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質116.6克
• 脂肪56.4克
• 碳水化合物8.33克
• 膽固醇636毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸33.61毫克
• 鈣58.2毫克
• 磷936.08毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂114.34毫克
• 鐵8.52毫克
• 鋅6.57毫克
• 硒70.62微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

用料中的苧麻根選用干苧麻根用量為30克，若選用鮮品苧麻根則用量為60至90克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。