1本菜譜的營養成分

• 熱量352.5千卡
• 蛋白質9克
• 脂肪0.7克
• 碳水化合物78.6克
• 膳食纖維1.5克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.6毫克
• 鈣15.5毫克
• 磷153毫克
• 鉀291.5毫克
• 鈉2.6毫克
• 鎂34.5毫克
• 鐵1.45毫克
• 鋅1.62毫克
• 硒2.52微克
• 銅0.24毫克
• 錳34.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早、晚溫熱食用。

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。